材料
（2人分）
パスタ（スパゲッティ） 200g
ハラペーニョ 1個
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ4
塩 小さじ1（茹で湯用）
塩・黒こしょう 適量（味調整用）
パセリ（みじん切り） 適量
パスタ（スパゲッティ） 200g
ハラペーニョ 1個
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ4
塩 小さじ1（茹で湯用）
塩・黒こしょう 適量（味調整用）
パセリ（みじん切り） 適量
Ingredients
(Serves 2)
Pasta (Spaghetti) 200g
Jalapeño 1
Garlic 2 cloves
Olive Oil 4 tablespoons
Salt 1 teaspoon (for pasta water)
Salt & Black Pepper to taste
Parsley (minced) as needed
Pasta (Spaghetti) 200g
Jalapeño 1
Garlic 2 cloves
Olive Oil 4 tablespoons
Salt 1 teaspoon (for pasta water)
Salt & Black Pepper to taste
Parsley (minced) as needed
手順
01
ハラペーニョは種を取り除き、細かく刻む
02
にんにくは薄切りにする
03
たっぷりの湯に塩を入れ、パスタを表示時間通りに茹でる
04
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒める
05
香りが立ってきたらハラペーニョを加える
06
パスタの茹で汁を少量（50ml程度）取っておく
07
茹で上がったパスタをフライパンに加える
08
取っておいた茹で汁を加えながら全体を絡める
09
塩・黒こしょうで味を整える
10
器に盛り、パセリを散らす
★
ハラペーニョは好みの辛さに調整可能
パスタは少し硬めに茹でるのがコツ
茹で汁を加えることでソースがまろやかに!
Method
01
Remove seeds from jalapeño and finely chop
02
Slice garlic thinly
03
Cook pasta in salted water according to package instructions
04
Heat olive oil in a pan and sauté garlic over low heat
05
Add chopped jalapeño once garlic becomes fragrant
06
Reserve about 50ml of pasta cooking water
07
Add cooked pasta to the pan
08
Toss together, adding pasta water as needed
09
Season with salt and black pepper
10
Plate and garnish with parsley
★
Adjust jalapeño amount to preferred spiciness
Cook pasta slightly al dente
Pasta water helps create a smooth sauce